コーヒー試行錯誤 ラスボスは豆
「やっぱりコーヒーはブレンドですよね。」
お店の人に話しかけました。
「いえ、まずストレートです。
多種ある豆の味をわかってないと、
良いブレンドは作れませんよ。」
た、確かに…正論
でも豆ってめちゃめちゃ種類ありますよね。
農園名まで細分化したら、、、
無理無理無理。
「豆には個性があるんですよ、
「ドリップも大切ですが平行して豆にも親しんで下さい。」
沢山の豆達と仲良くならないと始まらないのか…❕
「そんなに難しい話しじゃないですよ。」
「マイルドな豆、苦味のある豆、コクのある豆、酸味系、まあ色々ありますが。」
焙煎、ドリップでも味は変わりますが
結局ラスボスは「豆」かぁ
豆に取り組まないと
